國以食為本，民以食為天。飲食與我們的生命健康有著不可分割的關系。從上古神農嘗百草，到元代《飲膳正要》，中華食養文化源遠流長，人們也在食養防病養生方面積累了豐富的經驗，現如今食養已然成為日常生活中人們防病治病的一個重要手段之一。

所謂食養，就是利用日常飲食來調理改善身體各方面的功能，使身體獲得健康或愈疾防病的一種養生方法，從而達到“有病治病，無病強身”的作用。

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