日前，“跨越國界的鮮香”2025首屆中俄烤魚邀請賽在同江火熱開賽。來自中俄兩國的13組參賽隊伍同臺競技，以烤魚為媒，展現(xiàn)兩國獨特的飲食文化與烹飪技藝。

2025首屆中俄烤魚邀請賽在同江火熱開賽。圖為俄羅斯大廚在烹制烤魚美食。　王瑋琦 攝

作為黑龍江省重要港口，同江與俄羅斯猶太自治州隔江相望，是中俄水上貿易的中型港口和江海聯(lián)運進出口貨物的換裝港。同江市是中國人口較少民族之一赫哲族主要聚居地，素有“赫哲故里”“生態(tài)天堂”的美譽。

2025首屆中俄烤魚邀請賽在同江火熱開賽。　王瑋琦 攝

走進比賽現(xiàn)場，炭火繚繞，烤魚的鮮香在空氣中彌漫。來自俄羅斯的選手們嫻熟地運用傳統(tǒng)煙熏技法，將秘制香料融入魚肉；中國廚師們則巧妙結合東北傳統(tǒng)烹飪與現(xiàn)代創(chuàng)新技藝，將鰉魚等魚類烤制得金黃酥脆、肉質鮮嫩。評委們仔細品評每一道作品，從火候把控到風味層次，從創(chuàng)意呈現(xiàn)到文化融合，進行全方位考量，最終評出優(yōu)秀獎4名、銅鰭破冰獎4名、銀波逐浪獎3名、金鱗騰躍獎3名。

中國大廚在烹制金黃酥脆、肉質鮮嫩的烤魚。　王瑋琦 攝

活動現(xiàn)場還設置了豐富多彩的互動環(huán)節(jié)。中俄藝人輪番登臺，獻上極具民族特色的歌舞表演；幸運抽獎活動更是將現(xiàn)場氣氛推向高潮，讓觀眾在品嘗美食之余，享受到中獎的樂趣。

本次賽事不僅是一場味覺盛宴，更是一次文化交融的生動實踐。通過美食這一無國界的語言，讓中俄兩國民眾在品味佳肴的過程中增進了解、深化友誼。同江市將以此次賽事為契機，持續(xù)推動中俄美食文化交流常態(tài)化、多元化發(fā)展，讓這道“跨越國界的鮮香”成為中俄友好往來的亮麗風景線。(完)