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據農業農村部監測，12月5日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為17.68元/公斤，與上周五（11月28日）的17.83元/公斤相比，下降0.8%。本周的平均價格為17.69元/公斤，與上周17.88元/公斤的均價相比，下降1.1%。

本周國內生豬價格呈先漲后降走勢，周均價環比下跌。據中國養豬網的數據，12月5日，生豬（外三元）價格為11.27元/公斤，與上周五（11月28日）的11.28元/公斤相比，基本持平。從一周均價來看，本周生豬均價為11.37元/公斤，與上周11.48元/公斤的均價相比，下降1%。

本周全國生豬交易均重微漲。卓創資訊監測全國生豬平均交易體重為124.64公斤，環比微漲0.01%。本周分省份交易均重以北漲南跌為主。北方多數地區交易均重小漲，主因為月初規模場出欄下滑，屠企加大對中小場及社會豬源采購量，帶動交易均重小漲。黑龍江多地因常規豬病發生頻率較高，市場消化不足，小體重出欄明顯增加帶動交易均重下滑。南方多地均重回落，主因為上月末養殖端集中出欄，近期交易均重小幅度回落。本周國內生豬重點屠宰企業開工率小幅上漲，周內平均開工率39.52%，較上周上漲0.6個百分點。生豬供應正常，且大體重生豬出欄增加，隨著氣溫下降，下游備貨積極性略有提升，屠宰企業訂單增加，支撐開工率上漲。

大地期貨認為，政策去化疊加虧損去化，能繁存欄降幅較前期有增加苗頭，對應2026年下半年供應有望趨勢收縮；需求變化預期有限，更多關注供應緩解后旺季提振效果，豬肉供需格局預計前面偏寬松而后趨改善。供應壓力持續短中期豬價難言樂觀，養殖利潤微虧狀態延續，長時間下虧損累積，易迫使養殖端主動加快去產步伐；仔豬價格暫處成本線下，隨著季節性補欄窗口開啟，出欄利潤會逐步給出微利。近端受弱現實壓制，遠端預期支撐漸強，隨著產能去化的兌現，2026年豬價預計自低位逐步回暖，上方空間主要受供應節奏影響。短中期尚處在產能兌現階段，豬價會受供應端壓制，年后淡季或有新低可能，關注年前庫存壓力消化情況。下半年隨著需求漸漸回暖，產能去化兌現至出欄壓力逐步緩解，豬價有望重心上移。

國信期貨認為，目前規模企業出欄量仍然偏低，散戶及二育豬出欄增加補足供應，而消費發力有限，供需仍偏寬松。從仔豬出生數量及飼料產銷量來看，到明年一季度末標豬供應都處于增加格局。分階段來看，當下到春節前，屠宰需求會季節性增長，而目前二育欄舍利用率同比處于中性水平，出欄均重高于上年同期。春節之后，供應依然偏高，而消費偏弱，市場將承壓，但需關注養殖端是否在春節前加快出欄導致供應壓力前置。

卓創資訊預計未來一周全國行情或呈震蕩微跌后小幅微漲再下滑的態勢。供應方面，目前養殖集團生豬出欄量正陸續增加，對未來一周生豬價格或仍有利空影響，僅在中期有降后抗跌提價的可能，但均價或仍下滑。需求方面，屠宰量開始進入提升階段，對行情有一定支撐作用，或使得生豬價格在供應增加的情況下跌幅收窄。