【資料圖】

大口大口地啃玉米特別過癮，但有的人吃時(shí)囫圇吞棗，吃完后玉米棒上留下了許多淡黃色的小芽。這些被浪費(fèi)掉了的小芽其實(shí)是玉米最有營(yíng)養(yǎng)的精華——玉米胚芽。雖然胚芽的重量?jī)H占玉米粒的11%~14%，但其脂肪占總籽粒的84%，蛋白質(zhì)占22%，礦物質(zhì)占83%。所以，大家要把玉米粒嚼碎，胚芽啃干凈，將營(yíng)養(yǎng)統(tǒng)統(tǒng)吃進(jìn)肚子里。（品質(zhì)崇州）