東湖評論：尋年味辦年貨，更要“舌尖上的安全”

2022-01-22 15:02:06來源：荊楚網

虎年春節即將來臨，我們欣喜的看到大城市的餐桌上，多了許多來自偏遠鄉村的土特產，譬如黑毛豬、土山羊、黃牛、土雞等，不光是養殖品，手工油面、豆糕、糍粑等手工品，也一樣受到城里人的青睞。年貨市場鄉村原味逐步走俏，鎮村手工農產品一條街生意火爆，一方面說明借助互聯網，鄉村佳品廣受喜愛，鄉村振興前途廣闊；另一方面也要求，確保質量和安全，讓特色鄉土產品可持續發展。

人間煙火味，最撫凡人心。身居大城市的人，因故不能返鄉過春節，懷念家鄉味道實乃人之常情。傳統佳節里，觸動味蕾、慰籍鄉愁的就是臘味年貨。美食不僅僅是味蕾的享受，它也可以是一段美好回憶。鄉村臘貨滿載濃濃年味，“共歡新故歲，迎送一宵中”。春節是人們記憶中一個重要符號，是延續數千年的傳統節日，有著豐厚的文化底蘊。一些傳統習俗仍在延續：祭祖、守歲、寫福字、貼春聯、包餃子、打年糕、逛廟會、猜燈謎等正是這些傳統文化的保留營造了濃濃的年味，也喚醒了許多人的春節記憶。這些久遠的記憶不僅鑄就了延續幾千年發展至今的中華優秀傳統文化，積淀著中華民族最深沉的精神追求，也是是中華民族生生不息、發展壯大的源泉。

與此同時，年貨農產品熱銷，把好春節農產品質量安全關顯得尤為重要。尋年味，辦年貨，“舌尖上的安全”如何來把關？細心的消費者一定會發現，部分年貨產品包裝上多了一枚小小的二維碼，拿出手機掃一掃，不僅能追溯到農產品生產經營主體，還能查找到產品質量相關信息。消費者表示對有追溯信息的農產品更加放心、更加大膽購買。將農產品的質量標準、控制流程、產地環境、生產加工場景、檢測結果、地理位置、生產時間等與農產品質量安全相關的信息以二維碼的形式展現在消費者面前，不但可以給消費者提供良好的購買體驗，而且可以實現從農田到餐桌的全過程追溯，對保障農產品質量安全意義重大。

年貨浸潤著中國人復雜而特殊情感的消費行為，人們對餐桌要求已逐步提高。生態環保、品質優良、味道獨特的農特產，恰好滿足這些需求。伴隨新電商快速發展，擁有數字產業鏈優勢的平臺，也借春節契機，不斷深入年貨“場”，探索人與貨的升級與破圈，將各地特色農產品推廣給全國乃至全球消費者。年貨就像一個助力鄉村振興、拉動市場經濟動力的“快門”，在不斷記錄消費變遷的同時，推動“年貨經濟”增加新的內涵：既要好吃，也要吃好，開開心心過大年，愿更多的年貨，包起年味，緩解鄉愁，裹住親情，讓大眾不僅有“舌尖上的美味”，更有“舌尖上的安全”。

稿源：荊楚網

作者：付向陽（黃岡英山）

標簽：舌尖上的安全