“莫怪虹無影，如今小雪時。”時光匆匆，小雪節(jié)氣翩然而至。

這個節(jié)氣有何特別之處？二十四節(jié)氣保護傳承聯盟秘書長唐志強在接受中新網記者采訪時表示，此時天氣比較冷，民間有腌菜的風俗，人們也比較注重飲食調理，為抵御寒冷做準備。

在唐志強看來，無論是腌菜還是吃糍粑，此時的種種民俗都是人們順天應時智慧的體現。

小雪分“三候”

二十四節(jié)氣中的“小雪”，是冬天的第二個節(jié)氣。據記載，“小雪，十月中。雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭。”

資料圖：“小雪”節(jié)氣剛過，榆中興隆山迎來冬日降雪，紛紛揚揚間，將山巒幻化為銀白仙境。圖為興隆山雪景。金光煜 攝

“這個節(jié)氣，更多還是體現了時令意義。從氣象學角度說，它也反映了氣溫與降水的變化，黃河流域初雪來臨往往也在此期間。”唐志強解釋。

中國古人將“小雪”分為三候：一候虹藏不見；二候天氣上升地氣下降；三候閉塞而成冬。

“這個時候的農事活動不多，主要是加強對越冬作物的管理，南方收割晚稻等等。”唐志強介紹，不過，雖然節(jié)氣名字叫“小雪”，但從歷年氣象情況來看，此時倒不一定會下雪。

小雪雪滿天，來年必豐年，他提到，北方地區(qū)冬天的氣候要相對干燥一些，適量下雪可以滋潤大地，凈化空氣，對改善土壤墑情和冬小麥過冬保溫都有比較積極的作用。

冬臘風腌，蓄以御冬

冬季天氣寒冷干燥，正是腌菜、加工臘肉的好時機。

“民間常說小雪腌菜，比如雪里蕻，經得起霜雪，人們經常將其做成咸菜，吃起來很有特點。”唐志強說，有些蔬菜一下子收獲了很多，一時吃不完，腌菜也是為了存儲蔬菜。

除了雪里蕻以外，蘿卜、大白菜等也適合做成咸菜，很受歡迎。經過腌制的蔬菜別有一番風味，冬天端上餐桌，可以調劑口味。

不只是腌菜，他說，這時候很多地方也開始制作臘肉。“小雪殺豬，大雪宰羊”，人們在此時改善生活、補充營養(yǎng)，同時選取食材，制作臘肉、臘腸等，年底過節(jié)時正好享受美食。

資料圖：白雪覆蓋森林成美景。　王俊杰 攝

“收獲了新的糯米，人們把它做成糍粑，美味可口，而且熱量比較高，可以快速補充體力。”唐志強認為，腌菜、制作臘肉以及農歷十月吃糍粑等風俗，恰好體現了順時應季的智慧。

“花雪隨風不厭看，更多還肯失林巒。”唐志強表示，賞雪也是冬季不錯的娛樂活動。

節(jié)氣文化如何滋養(yǎng)生活？

縱覽小雪節(jié)氣風俗，唐志強認為，傳統(tǒng)的節(jié)氣文化依然在滋養(yǎng)著現代人的生活，節(jié)氣文化代代傳承，也體現了中國人的勤勞和智慧。

“從立冬到小雪，人們開展一些農田建設，到現在也是如此，比如利用冬季枯水期來興修水利，改善設施，有利于來年防旱澇。”他說。

在唐志強看來，冬天是一個內斂的季節(jié)，看似此時樹葉飄落、萬物凋零，但從種種民俗來看，實際是在積蓄力量，為來年生機勃勃的春天做準備。

“我們常說‘冬藏’，就是為來年的生機蓄力。‘藏’的寓意里包含著收獲糧食、種子等等，大家趁著冬季進補，調理身體，也是積蓄力量。”他說。(完)