春節假期剛結束，各色時令春菜便陸續登場，昆明就此進入咬春季。2月25日，昆明多個農貿市場內，香椿的價格較節前有大幅回落，目前的零售價為40—100元/公斤，較往年便宜不少；而本地新鮮的金雀花價格高企，賣200—250元/公斤。

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蕨菜

上午11點左右，大觀篆新農貿市場里熱鬧非凡，攤主吆喝聲此起彼伏。蔬菜攤位上，香椿與金雀花唱“主角”，紫紅色的香椿嫩芽捆扎整齊，金黃明艷的金雀花則點綴在青綠蔬菜間，格外吸睛。

商戶陳女士一邊整理攤位上的菜品，一邊介紹，本地的新鮮金雀花剛上市沒幾天，價格偏高，售價為250元/公斤。冷凍金雀花上月便已開售，售價為80元/公斤。而香椿則在節后降價，售價為100元/公斤。“今年天氣偏暖，香椿上市時間比去年早，量也大，價格自然比往年便宜。”陳女士說，金雀花的花期較短，一般只能吃到4月，香椿則可供應至5月，但后期的香椿口感偏老，更適合用來炸制椿油。

棠梨花

“金雀花怎么賣？”“23元一兩。”商戶李先生售賣產自富民的香椿、金雀花和棠梨花，品質不同的香椿賣60—80元/公斤，棠梨花賣20元/公斤。李先生說：“去年這個時候，金雀花賣到250元/公斤，香椿最便宜時也要賣100多元/公斤。現在春菜整體銷量不算大，尤其是金雀花不易儲存，我每天只進貨兩三公斤。”

“今年的香椿比去年便宜多了。”正在選購香椿的市民張女士說，“這是今年第一回吃香椿，打算涼拌。春季限定的美味，我們家每年都要買，只是剛上市時價格高，不太劃算。金雀花現在比較貴，所以不打算買。”

蘆薈花和面蒿

西山區和平農貿海鮮綜合市場內，蔬菜攤販王女士介紹，她在春節收假后才開始賣香椿，售價50元/公斤。“春節前進價都要80—90元/公斤，當時就沒敢進貨。最近金雀花上市了，但價格一直居高不下，擔心沒人買，也暫時沒進貨。”

除了香椿、金雀花這兩款春菜“頂流”，蕨菜、棠梨花、面蒿花、蘆薈花等春菜也開始上市。其中，蕨菜賣15元/公斤，棠梨花賣10—20元/公斤，面蒿賣30元/公斤，蘆薈花賣50—80元/公斤。

來源：都市時報

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編輯：譚晶晶

審核：曹旭東