科技促產業崛起廣西羅漢果從桂林山野走向歐美市場

2026-01-05 13:54:41來源：中新網

在廣西永福羅漢果科技示范園，22歲的秦恒靖仔細查看著羅漢果種苗。兩年前，這位曾在大城市工作的年輕人，從一名廚師轉身成為第三代“羅漢果人”，管理著一個種苗基地，年收入超過20萬元人民幣，是過去在城里打工收入的兩倍多。他說，從事農業，也有姑娘看上他，很快就要結婚了。

秦恒靖來自羅漢果發源地廣西桂林市永福縣龍江鄉，祖輩均從事羅漢果種植。他的回歸，折射出一個傳統產業成功從桂林山野走向歐美市場的深刻變革。

圖為秦開德在廣西永福羅漢果科技示范園向秦恒靖傳授種苗管護技術。中新網記者蔣雪林攝

科技突破：從“下山難”到規模化種植

“過去，羅漢果只能生長在海拔300米以上的山區。”永福縣羅漢果實驗站站長秦開德告訴記者。這一自然限制曾被視作產業發展的天花板。

真正的轉折始于農業技術的系統性創新。科研人員通過“組培苗”技術取代傳統種薯，成功解決了羅漢果種植“下山”難題。然而，新的挑戰接踵而至——丘陵地區空氣濕度不足導致授粉率低下。

“我們發現羅漢果授粉與空氣濕度存在密切關聯。”秦開德介紹，研究人員創新性地推廣了“微噴”技術：農民使用便攜式設備在花期精準噴霧，局部濕度問題迎刃而解。這一看似簡單的技術革新，配合其他管理措施的改進，使羅漢果得以在更廣闊的區域規模化種植，為產業騰飛奠定了堅實基礎。　　價值發現：從民間藥飲到“甙糖黃金”

羅漢果的價值重估，是現代食品科學技術給其賦予了新的生命。這種曾經主要用于潤喉止咳的山野果實，其核心成分——羅漢果甜苷被成功提取，徹底改變了它的命運。

“甜度是蔗糖的300倍，產生熱量小。”桂林三棱生物科技有限公司常務副總經理梁小燕手持高純度羅漢果甜苷粉末介紹道。這種高純度提取物已成為國際公認的天然甜味劑，與甜菊糖苷共同占據全球天然代糖市場的主導地位。

圖為梁小燕介紹羅漢果甜苷。中新網記者蔣雪林攝

2012年被視為永福羅漢果產業發展的分水嶺。自此，羅漢果產業重心從傳統中藥材轉向大健康食品領域，開啟了從農產品到高附加值健康原料的轉型之路。

全球旅程：從地方特產到國際原料

梁小燕所在企業的經營數據，生動詮釋了這顆果實的全球化進程：產品已穩定出口至美國、加拿大、日本、韓國等41個國家和地區。年直接出口產值約1億元人民幣。

在全球健康消費趨勢推動下，羅漢果甜苷已悄然進入國際食品飲料巨頭的供應鏈，應用于無糖飲料、健康烘焙產品等領域。永福，這個曾經偏遠的山區縣，如今已成為全球羅漢果加工產業的核心區，占據約70%的市場份額。“我們永福羅漢果提取的甜苷，在歐美市場很受歡迎。”秦開德說。　　產業重塑：從傳統農作到現代生態

產業的升級深刻改變了當地的經濟社會結構。秦開德算了一筆賬：種植戶每畝純利潤約5000元，而經過深加工后，附加值可實現數倍乃至十倍增長。這種價值提升不僅體現在賬面上，更反映在人口流動趨勢中。

永福縣龍江鄉雙江村黨總支書記梁再興觀察發現：“全村約120戶種植戶中，已有30戶是30歲至40歲的年輕人。”曾經外出務工的年輕人開始返鄉，穩定的收益和家門口的發展機會形成了強大吸引力。

圖為梁天德展示古法烘烤羅漢果技藝。　中新網記者蔣雪林攝

羅漢果產業傳統工藝與現代技藝在產業鏈上和諧共存。一方面，雙江村梁家屯村民梁天德仍堅持古法烘烤技藝，以柴火慢烤七日，鎖住傳統風味；另一方面，桂林三棱生物科技有限公司正與浙江大學等高校合作，探索人工智能在原料篩選中的應用，推動產業智能化升級。

未來挑戰：從單一提取到綜合利用

站在百億產值的新起點，當地業者保持著清醒的認知。秦開德指出當前產業發展的關鍵瓶頸：“我們提取的甜苷僅占果實物質的0.4%，超過99%的寶貴成分尚未實現高值化利用。”

水蛋白等成分的穩定提取技術仍是全國性難題。突破“綜合提取”技術瓶頸，開發更多終端應用產品，被視作永福羅漢果產業從百億級向千億級跨越的關鍵。與此同時，文旅融合、“農業+”等新業態的探索也在進行中，為產業發展開辟新空間。　　產業新貌：從地方特產到現代集群

永福羅漢果產業的發展軌跡，為觀察中國鄉村產業現代化提供了一個具體案例。它展示了傳統農業資源如何通過科技與市場雙輪驅動，實現價值躍升并融入全球競爭。

目前，永福縣已開發出160多種衍生產品，形成超百億元的綜合產值，當地約6萬人參與到產業鏈中，約占常住人口的四分之一。2025年，全縣羅漢果種植面積近15萬畝，鮮果產量突破15億個，加工企業及合作社達166家，產業集群效應日益明顯。

從山野到全球，這顆果實的旅程仍在繼續。它不僅重塑了當地的農業經濟，也為更多中國鄉村特色產業如何憑借自身資源、借助現代科技與市場網絡走向世界，提供了一個可參照的樣本。

永福縣羅漢果栽培歷史近400年，是“中國羅漢果之鄉”。“永福羅漢果飲膳養生法”于2023年入選廣西壯族自治區級非物質文化遺產名錄。隨著健康消費理念普及，羅漢果產業正迎來新的發展機遇，技術創新與市場開拓將繼續驅動產業升級。(完)

標簽：廣西羅漢果桂林 cif

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