精選！【共護食安】東湖評論：尚德守法守護“舌尖上的湖北味”

2025-10-15 21:07:45來源：荊楚網 ?（湖北日報網）

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民以食為天，食以安為先。2025年全國食品安全宣傳周以“尚德守法共享食安”為主題。對此，省食品藥品安全辦聯合荊楚網開展湖北食品安全宣傳周系列活動，展現以人民為中心的食品安全實踐，凝聚社會共建共治共享的合力。

食品安全與城市治理深度融合，為宜昌建設“宜人之城昌盛之地”注入活力。作為省域副中心城市，宜昌堅決落實“四個最嚴”要求，織密食品安全防護網，成功蟬聯“國家食品安全示范城市”。在反餐飲浪費、農貿市場升級、冷鏈物流體系建設等方面成效顯著，獲國家復審好評。所轄枝江、宜都、秭歸、興山等7個縣市獲評省級食品安全縣（市）。“一致魔芋”“宜紅茶”等品牌影響力不斷增強，江安福寺果蔬食品工業園等7個專業園區以及宜都土老憨等特色產業集群蓬勃發展，安琪、稻花香等龍頭企業引領食品行業進步。從田間到餐桌的全鏈條保障，讓群眾既吃得安心，又吃得優質，還助推了特色農業發展和農民增收。

隨著外賣日益普及，食品監管盲區隨之顯現。為了保障舌尖上的安全，湖北創新推出“食安先鋒”“食安哨兵”行動，發揮外賣騎手職業優勢，聘任其為食品安全監督員，探索食品安全治理的新方案。當騎手在取餐過程中，如果發現餐飲商戶后廚衛生、證照公示或操作有問題，可通過App“隨手拍”實時上報，形成“發現—預警—整改—反饋”的閉環機制，有效延伸監管觸角，提升靶向治理能力，助力持續擦亮食品安全城市名片。

眾所周知，“一老一小”是食品安全防范和監管的重點群體，守護“一老一小”的舌尖安全，既是監管責任，也是民生承諾。在校園食品安全方面，湖北在全國率先實施全省域食品安全副校長制度，結合“互聯網+明廚亮灶”工程，強化食材衛生風險防控，提升餐飲品質。通過完善制度、數字賦能和靠前服務等舉措，讓食品安全可見可感。

悠悠萬事，吃飯為大。從江漢平原的稻浪翻滾到三峽庫區的漁舟唱晚，湖北作為“魚米之鄉”，每一份食材都承載著深厚底蘊。在“尚德守法共享食安”理念引領下，湖北正以法治為盾、道德為矛，構建從源頭到消費的全鏈條防護體系。武漢熱干面飄香四方，洪湖蓮藕成為全國區域公共品牌領先者——這些不僅是食品安全治理的“湖北答卷”，更是時代賦予湖北加快建成中部地區崛起的重要戰略支點的責任擔當。

“食品安全”守護之路，任重而道遠。展望未來，湖北將持續以德法并治的智慧、久久為功的定力，守護人民群眾“舌尖上的幸福”，讓“湖北味道”成為食品安全與品質的代名詞。

稿源：荊楚網（湖北日報網）

作者：朱江（宜昌興山）

責編：王艷梅段晗

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