第二屆餐飲行業“職教出海，美食同行”協作交流會日前在山東煙臺舉行。會議期間成立黃河流域餐飲產教融合共同體，來自全國各地的100余家餐飲類高校負責人、40余家餐飲品牌企業負責人參會。

世界中餐業聯合會會長邢穎表示，會議緊扣國家職教改革部署，以“專業、課程、教材、教師、實訓”五大要素改革為抓手，推動中餐職教從“走出去”邁向“走進去”。依托“一帶一路”，加快海外辦學與技能輸出，持續擦亮“職教出海、美食同行”品牌，讓中餐職教成為中國職教對外開放的標志性名片。

第二屆餐飲行業“職教出海，美食同行”協作交流會。(世界中餐業聯合會 供圖)

山東省教育廳職業教育處處長陳志浩指出，職教出海是大勢所趨，更是文化自信的生動實踐。山東立足“魯菜之鄉”優勢，已培訓海外學員數千人。黃河流域餐飲產教融合共同體的成立，標志著沿黃九省區從“單點突破”邁向“系統集成”。要聚焦標準互認、資源共享、就業貫通，打通教育供給與產業需求的“最后一公里”。

山東農業大學黨委副書記、校長冷暢儉表示，黃河流域餐飲產教融合共同體成立是踐行黃河國家戰略、助力中餐出海的重要實踐，立足大食物觀，貫通從田間到餐桌的全產業鏈，促進“四鏈”深度融合。山東農大將發揮種質、智慧農業等優勢，在海外共建魯菜工坊與農技驛站，以美食為紐帶講好黃河故事，助力共同體成為全國產教融合標桿。

煙臺高新區管委會副主任于紅綾表示，煙臺是一座開放之城、美食之城、職教之城。高新區將為共同體建設提供最優政策、最佳環境、最強保障，全力支持黃河流域餐飲產教融合共同體發展，讓更多中華美食故事通過煙臺走向世界。

大會舉行黃河流域餐飲產教融合共同體揭牌及理事長、副理事長單位授牌儀式，同步落地國際魯菜產業學院與中式真空烹飪研究院。

黃河流域餐飲產教融合共同體由山東農業大學、魯花集團、山東城市服務職業學院聯合發起，旨在整合沿黃流域餐飲產教資源，打破地域壁壘，深化產教融合與跨區域聯動，補齊人才培養、產業創新、文化傳播全鏈條短板，筑牢中華餐飲文化根脈。

國際魯菜產業學院由世界中餐業聯合會與山東城市服務職業學院共建，以“立足煙臺、深耕齊魯、聯動全國、聯通世界”為定位，聚焦魯菜傳承創新、國際化人才培養與海外交流平臺建設，打造魯菜文化傳播核心陣地，為中餐職教出海注入強勁齊魯力量。

本次會議由世界中餐業聯合會、山東城市服務職業學院聯合主辦，世界中餐業聯合會國際烹飪教育分會、山東城市服務職業學院中餐學院承辦。(完)