“蔬”寫共贏 內蒙古興和打造首都“鮮食廚房”
“這些菜今天傍晚就能擺上北京市民的餐桌。”初冬時節，內蒙古自治區烏蘭察布市興和縣察爾湖冷涼蔬菜種植基地里，依然可見忙碌的身影。農戶王富將一筐筐剛采摘下來的新鮮生菜整齊碼放，準備進行預冷處理。
圖為興和縣冷涼蔬菜基地的蔬菜喜獲豐收(資料圖)。 張瑞秀供圖
新鮮蔬菜當日達
興和縣坐落于蒙晉冀三省區交界處，距離北京僅240公里，獨特的冷涼氣候讓這里的蔬菜口感清甜、營養豐富。依托得天獨厚的資源稟賦和便捷的交通條件，當地全力構建“田間到餐桌”速達體系，創新推出“冷鏈當天到+快遞次日達”雙軌配送模式，讓新鮮蔬菜以最快速度端上首都市民的餐桌。
“以前最擔心菜熟了賣不出去，現在根本不愁銷路。”察爾湖冷涼蔬菜合作社負責人李博算起增收賬底氣十足，“冷鏈車直接開到地頭，蔬菜上午采摘、下午預冷、傍晚發車，北京的消費者當天就能吃到帶著露水的新鮮菜。”如今，該合作社日均銷售額穩定在萬元以上，今年營業額已突破200萬元，總訂單量超過1.5萬單，“這都是‘速達供應鏈’帶來的實實在在的紅利。”
隨著產銷鏈路的不斷完善，興和縣冷涼蔬菜種植規模逐年擴大。據興和縣農牧和科技局副局長王峰介紹，2025年當地冷涼蔬菜種植面積已達到10萬畝，年產蔬菜40萬噸，產值達4.8億元，其中年均銷往北京等核心市場的蔬菜約9萬噸，成為首都市場不可或缺的“菜籃子”供應基地。
圖為工人將剛收割的蔬菜打包。 張瑞秀供圖
從賣原料到供凈菜
在保障新鮮蔬菜供應的同時，興和縣并未止步于“賣原料”，而是通過精深加工推動產業升級，讓普通蔬菜實現價值躍升。助華食品、川順農業等本土企業引進先進加工設備，將胡蘿卜、南瓜、甜玉米等地產蔬菜進行精細化處理，開發出圓蔥丁、玉米粒、速凍玉米等10多種深加工產品。
這些包裝規范、處理便捷的凈菜產品，不僅精準契合了北京市民快節奏的生活需求，端上了日常餐桌，更讓原本平價的蔬菜大幅提升了附加值，實現了從“賣原料”到“供成品”的跨越。
“我們通過與中糧集團、北京首農等央國企合作，建立了從種植標準、質量檢測到物流配送的全鏈條管控體系。”王峰介紹，標準化的清洗、切配、包裝流程，讓興和蔬菜在首都市場打響了“安全、新鮮、優質”的品牌，成為名副其實的“凈菜工廠”和“中央廚房”。
央地協同的強大支撐，讓興和縣冷涼蔬菜產業的提質升級之路走得更穩更遠。如今，興和蔬菜已深度融入央國企供應鏈，憑借穩定的品質和豐富的品類，在首都市場占據了重要份額。
圖為工人將新鮮的胡蘿卜進行深加工。 張瑞秀供圖
務工顧家兩不愁
產業發展的紅利，最終要落在群眾的“錢袋子”里。在“京蒙勞務協作”機制的推動下，興和縣與延慶區共建的勞務協作就業幫扶基地落地生根，察爾湖國家級生態農場成為周邊村民的“家門口工廠”，350余名本地勞動力實現就近務工。
“以前出去打工，一年到頭回不了幾次家，老人孩子都顧不上。”村民張桂蓮的話道出了許多務工者的心聲。如今，她在農場負責葉菜的日常管理，年增收3.5萬元不成問題。“離家近、活穩定，既能照顧家庭又能踏實掙錢，這樣的好日子以前想都不敢想。”
像張桂蓮一樣，越來越多的村民在本地蔬菜產業發展中找到了就業崗位，實現了“務工不出鄉、掙錢守家門”的心愿。這種“顧家增收兩不誤”的就業模式，讓村民們既能兼顧家庭責任，又能通過辛勤勞動改善生活，臉上的笑容越來越多。
從田間地頭的綠意盎然，到首都餐桌的鮮香可口；從村民務工的踏實安心，到產業崛起的亮眼成績，興和縣這座“首都大菜園”，正以蔬菜為媒，讓“京蒙協作”的成果惠及更多群眾。如今的興和，不僅是保障首都蔬菜供應的重要基地，更成為兩地產業互融、民生共享的示范樣板。(完)
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