今日訊！視頻丨向科技要產量智慧“草莓工廠”實現(xiàn)四季不斷供

2025-12-05 13:14:04來源：央視網(wǎng)

在四川成都，4萬畝冬草莓已進入豐收季。今年上市的除了常見的紅草莓之外，還有白草莓、粉草莓等品種。

總臺記者趙雄：在四川天府新區(qū)草莓種植園，有各種不同的草莓溫室大棚。據(jù)了解，這里是成都冬草莓種植的核心區(qū)，種植面積超過2000畝。從2011年開始，當?shù)鼐鸵M了這種智能溫室大棚，開啟了立體草莓種植。

(資料圖片僅供參考)

工作人員介紹，立體支架可不是單純改變草莓生長位置，里面還藏有很多科技元素，把薄膜掀開，里面黑色的物質看起來有點像是炭灰，里面有椰糠、營養(yǎng)土等成分。按照科學配比，能讓草莓遠離病菌的環(huán)境生長。

雖然有科技加持，但是在采摘過程中，依然發(fā)現(xiàn)有形狀奇怪的草莓。這種畸形果的主要原因是授粉不均勻。因此，在草莓種植園里會有一些蜜蜂箱，通過使用蜜蜂授粉，實現(xiàn)花粉均勻分布，從而提高產量，減少畸形果，讓草莓不僅口感好，而且顏值高。

說到顏值，目前正在上市的冬草莓主要有4個品種，有鮮紅色的“紅顏”、粉色的“粉玉”、奶白色的“建德白露”和深紅色的“黑珍珠”。每一種顏色看起來都光澤誘人。在口感上，奶白色的草莓“建德白露”，它甜度很高，咀嚼后轉為濃郁果香，尾調略帶奶香。濃郁的口感，搭配上漂亮的果型，也讓它成為目前市面上最受歡迎的品種。

草莓是一邊開花，一邊結果，采摘時間能一直持續(xù)到明年的四五月份。在現(xiàn)場，有工作人員正在進行修枝、疏花疏果，同時還在釋放捕食螨，用這種方式控制螨蟲和病害，讓草莓長得更健康。目前整個成都市冬草莓種植面積超過4萬畝，產量達到7萬噸以上。現(xiàn)場有很多游客前來采摘，這里已經(jīng)變成了集休閑采摘、科普體驗和冬季旅游于一體的草莓樂園。現(xiàn)代農業(yè)科技與自然的結合，不僅讓草莓產量更高、味道更好，也讓成都的冬天多了一份甜蜜和活力。

草莓為什么有不同顏色和口感？

在過去十年，四川成都已經(jīng)培育出了約200個草莓品種。草莓為什么有不同顏色和口感，草莓表面的小黑籽，就是草莓種子嗎？

在天府新區(qū)草莓種植基地里，記者發(fā)現(xiàn)有鮮紅色的“紅顏”草莓、橙紅色的“紅玉”草莓、白色的“夢之芙”草莓、淡粉色的“粉玉”草莓。專家介紹說，這些差異是由遺傳特性決定的。

四川農業(yè)大學園藝學院果樹學系教授羅婭：最根本的原因是由于它們的花青素積累的差異所致。比如紅色的品種，它通常會積累天竺葵素和矢車菊素兩種類型的花青素。如果積累的色素含量越高，那么它的顏色就更加呈現(xiàn)深色，像白色的品種，它幾乎不會積累花青素，所以說它的果肉呈現(xiàn)的是白色的狀態(tài)。

一顆草莓的絕佳口感，是由糖酸比、口感質地等因素決定的，并不是“越大的草莓才越甜”。目前在市面上經(jīng)常聽到的“巧克力”草莓、“奶油”草莓真的自帶“巧克力”和“奶油”味道嗎？

四川農業(yè)大學園藝學院果樹學系教授羅婭：如果從它的學名來講，“巧克力”草莓對應的是“紅顏”草莓，“奶油”草莓對應的是“章姬”草莓。“巧克力”草莓，香味很濃郁，質地比較硬，它的這種感覺就像我們吃巧克力一樣。而“奶油”草莓，它的硬度比較軟，吃起來綿綿的，有點像奶油的感覺。

不管哪種顏色的草莓，它們的表面都有密密麻麻的小點，我們平時叫作“草莓籽兒”。它們是草莓的種子嗎？如果拿去種植，能不能長出草莓呢？

四川農業(yè)大學園藝學院果樹學系教授羅婭：草莓的小“芝麻點”就是它的種子，喜歡種植的愛好者可以把小草莓籽種到土里。第二年，它仍然可以開花結果，形成新的草莓植株。

“智慧工廠”打破季節(jié)限制草莓全年供應

四川的冬草莓采摘時間一般是從11月持續(xù)至次年4月。但是在成都溫江的智慧“草莓工廠”，卻打破了這個限制，365天都可以采摘，年產量是傳統(tǒng)種植的三四十倍。

在位于成都市溫江區(qū)的現(xiàn)代化智慧“草莓工廠”，工作人員正在對草莓進行疏花疏果，確保果實質量。在這里，一萬多株草莓“住”進了11層的“公寓”里。通過垂直工廠設計，5個200平方米的栽培車間實現(xiàn)“1間抵3畝”的效果。

智慧“草莓工廠”生產部部長趙中瑩：我們采用垂直立體栽培，單位面積200平方米，種植了13000株草莓，相當于3畝地。地面栽培，它一般采收茬數(shù)是3到4茬。我們這邊可以采收10茬，整個產量是外面的30倍左右。

“草莓工廠”搭配了智能化灌溉系統(tǒng)，實現(xiàn)養(yǎng)分的精準配比與自動化灌溉。上百個傳感器實時監(jiān)測著溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度等參數(shù)，只要出現(xiàn)偏差就會及時預警。

智慧“草莓工廠”產研部部長王向發(fā)：我們工廠采用的是10萬級潔凈設計。我們有一套數(shù)字化系統(tǒng)，通過系統(tǒng)控制空調，根據(jù)作物不同生長階段對溫度的需求，給它適配合適的溫度和光照。從生長到開花結果的不同階段，可以看到，現(xiàn)在我們用的光有紅光、白光、藍光，還有我們看不到的遠紅光。

憑借全程智能化調控，“草莓工廠”實現(xiàn)四季不斷供，每年穩(wěn)定采收10茬，每天產量400斤，年產量73噸。目前，研發(fā)團隊還在持續(xù)探索更前沿的技術應用，包括無損糖度分揀系統(tǒng)、無人機巡檢等，進一步提升生產的智能化水平，真正做到“向上要空間、向科技要產量”。

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