學校周邊的重口味零食，對健康有影響嗎？

2026-05-22 14:13:08來源：中新網

在一些學校、社區周邊，價格低廉、口感刺激的零食泛濫。這些油炸小吃、麻辣零食、高糖飲料在讓孩子的舌尖享受刺激的同時，也讓他們熱量過剩、營養攝入不均衡，長此以往，會出現肥胖、慢性病、性早熟等問題。守護青少年兒童“舌尖上的健康”，需要加強健康教育，完善相關法律法規，促進零食產業升級。

重口味讓孩子“零食成癮”

每到放學時段，一些中小學周邊的小賣部、流動攤位便熱鬧起來，學生扎堆光顧。半月談記者走訪發現，學生們購買的主要是辣條、調味面制品、膨化食品、油炸串、碳酸飲料、網紅奶茶等，其中，“五毛零食”“一元小吃”“兩元涼面”以及3塊錢一杯的奶茶備受學生追捧。

“奶茶就要多糖，沒糖的我不喝。”在湖南一所小學門口，一名前來“覓食”的學生說。

“很多孩子喜歡買全糖奶茶，每天還要喝2杯，埋下了健康隱患。”湖南省人民醫院臨床營養科主任蔡華告訴記者，目前，青少年是含糖飲料的主要消費群體。市面上一瓶500毫升左右的含糖飲料或奶茶，含糖量在40克到60克，而青少年兒童每日攝入添加糖最好不超過25克。可面對甜甜的、絲滑的奶茶飲料，孩子很難把握好攝入量。

一些學生放學后購買零食邊走邊吃，還會“互相投喂”。在一些學校，“零食社交”流行，每當有人過生日，同學就會訂購“零食花束”“零食盲盒”相送。一些家長表示，許多孩子將這些零食作為課間食品，甚至用零食替代正餐、用喝奶茶代替喝水。

湖南省兒童醫院消化營養科主任趙紅梅說，當下很多青少年喜愛的零食都具備高油、高糖、高鹽、高能量及低蛋白質、低維生素、低礦物質的“四高三低”特征。一些產品還存在配料表不規范、衛生不達標等問題。“舌尖上的刺激”埋下健康隱患

多位兒科醫生指出，校園周邊高糖高脂零食泛濫，看似是日常飲食的小問題，實則持續累積之下，會引發多重健康風險，應引起高度警惕。

湖南省兒童醫院黨委書記梁松岳說，青少年兒童正處于身心發育期，自我約束能力、健康飲食辨別能力較弱，長期接觸這類食品，不僅會導致營養攝入不均衡，而且易對重口味形成味覺依賴，導致越來越排斥清淡、天然的正餐食物，影響身體發育和身心健康。

湖南省婦幼保健院兒科主任醫師黃寒發現，一些青少年膳食結構嚴重失衡。醫院接診的很多超重孩子都存在飲食結構不均衡的問題，優質蛋白質、全谷物、新鮮蔬菜攝入不足，劣質碳水、含糖飲品攝入超標，陷入“熱量過剩、營養匱乏”的雙重困境，呈現肥胖與營養不良并存的不合理狀態。長期過量攝入高糖高脂零食，不僅會造成熱量過度堆積，更會導致蛋白質、鈣、鋅、維生素等關鍵生長營養素攝入不足，影響青少年骨骼、大腦發育和免疫力構建，同時會提高味覺閾值，形成難以糾正的不良飲食習慣。

湖南省兒童醫院自2024年開設體重管理中心以來，已接診超重肥胖患兒超過3000名，其中重度肥胖患兒占比不低。這些孩子大多喜歡吃刺激性零食、偏愛高糖飲品，長期存在零食取代正餐的問題。

趙紅梅介紹，高糖高脂飲食對青少年兒童傷害大，會引發發育遲緩、免疫力下降、腸胃功能紊亂等問題，誘發多種慢性疾病，為成年后的心血管疾病、代謝疾病埋下隱患。同時，一些慢性疾病的低齡化趨勢也很明顯。湖南省兒童醫院的臨床數據顯示，肥胖患兒并發癥高發，過去多見于中老年人的非酒精性脂肪肝、胰島素抵抗、高尿酸血癥、糖耐量異常等疾病，在青少年兒童群體中的檢出率上升。多措并舉守護青少年兒童舌尖上的健康

破解高糖高脂零食圍獵青少年問題，需要構建家庭、學校、政府、社會四方協同、同向發力的治理體系，從加強頂層設計、教育引導、推動零食產業健康發展等方面發力，筑牢青少年飲食健康防線。

——家長要當好孩子健康的“守門人”。日常烹飪堅持“減鹽、減油、減糖”原則，合理搭配新鮮蔬果、全谷物、奶類等，保障孩子三餐營養均衡。引導孩子理性消費、科學選擇食物，不將零食作為獎勵或安慰孩子的手段，幫助孩子養成規律就餐的良好習慣。

——打造健康校園飲食環境。湖南省衛生健康委副主任劉激揚建議，學校應將營養健康教育納入日常教學體系，通過專題課堂、健康講座、科普宣傳等形式，普及膳食營養知識，講解高糖高脂飲食危害，提升青少年健康飲食意識。

——完善相關行業標準和監管法規。湖南金州律師事務所高級合伙人袁小露說，目前沒有相關法律法規禁止校園周邊商戶向學生銷售高糖高脂零食，市場監管部門難以限制此類行為。應加快完善與青少年食品相關的行業標準和監管法規，嚴防針對未成年人進行不健康食品營銷。

——推動零食行業健康發展。梁松岳建議，相關企業聯合營養專家加大研發力度，推出更多適合青少年的營養健康食品；醫療機構優化兒童營養門診、體重管理服務，守護青少年健康。

長沙市市場監管局副局長張煉提出，可以考慮推出明示標簽制度，給高糖、高鹽、高脂食品貼上紅色標識，或在食品包裝上增加“‘三高’食品對健康有害，請謹慎選擇”的提示語。(實習生李奇、林探宇對此文亦有貢獻)

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