窯火賡續鄉土夢 江西返鄉創業夫妻點亮鄉村煙火
初夏時節，走進江西省萍鄉市湘東區下埠鎮西源村九西文化生活館，窯烤面包的麥香裹挾著暖意，撲面而來。這個集食宿休閑、文化體驗于一體的鄉村文旅空間，是江西“80后”夫妻鐘鋒、劉永蘭返鄉創業的心血。
“起初心里沒底，在鄉村賣面包和咖啡，客源在哪？”劉永蘭笑著說，店鋪開業后，鄰里游客的口碑相傳，城里游客慕名而來，“打消了我們的顧慮”。
夫妻倆原本在都市打拼，快節奏生活讓他們愈發向往鄉野的自在與煙火。“在城里工作時，很難靜下心感受生活，心里始終牽掛著家鄉的山水。每次回到西源村，看著閑置廢棄的礦坑，便想著能不能利用起來。”劉永蘭說。
一旁的丈夫鐘鋒接過話茬：“下埠鎮的窯文化傳承了很多年，我們想把窯文化和鄉村休閑結合起來，打造特色生活館，讓更多人看到家鄉的美。”
圖為在江西省萍鄉市湘東區下埠鎮西源村九西文化生活館，鐘鋒、劉永蘭夫妻倆在沖泡咖啡。吳玉玲 攝
2025年，夫妻倆毅然返鄉，選定村里一處廢棄礦坑，打造集窯烤烘焙、休閑茶飲、田園體驗于一體的文旅空間。當地村干部主動靠前，對接扶持政策、協調場地事宜，為創業之路保駕護航。
“我們全程沒有請專業的施工隊，從場地規劃到改造施工，再到景觀布置，全靠我們親手打磨。”說起廢棄礦坑改造，鐘鋒感慨萬千。僅清場整地便耗時兩個月，手上磨出水泡，“但從來沒想過放棄”。
為做出地道窯烤面包，夫妻倆四處學藝、反復鉆研，不斷調試食材配比與窯烤火候。“剛開始要么烤焦了，要么口感發硬，我們就一次次總結經驗。”劉永蘭說，那段時間雖然辛苦，但每次試驗都有進步，心里便充滿了動力。
他們把鄉村創業日常分享到社交平臺，治愈的田園氛圍、特色手工美食，吸引了不少游客慕名前來打卡體驗。“在刷到他們的視頻后，特意開車過來，這里的環境特別治愈，窯烤面包口感也很好，讓人身心放松。”前來打卡的游客李女士說道。
“現在每天都有來自各地的游客，看到大家喜歡我們的生活館，喜歡我們家鄉的風景，覺得所有的付出都值得了。”鐘鋒說。
展望未來，夫妻倆計劃盤活村內閑置老宅，打造鄉村書屋，拓展閱讀、研學等新業態，豐富鄉村體驗。“我們也希望用自己的創業經歷，吸引更多年輕人關注鄉村、回到鄉村，大家一起挖掘鄉村之美”。(完)
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