?血糖高就不能吃肉吃水果了？專家說：別信！記住這幾點科學控糖
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大皖新聞訊 近年來，人們對健康的話題越來越關注，關于血糖控制的各類說法不斷涌現，其中不乏誤區與謠言。針對“血糖高不能吃肉、不能吃水果”等常見誤解，1月29日，安徽醫科大學第二附屬醫院內分泌科副主任醫師張德園接受大皖新聞記者采訪，為大家澄清誤區，并給出了科學控糖的建議。
張德園說，我國目前大約有30%的成年人血糖不太正常，包括糖尿病和糖尿病前期，所以管理好血糖對健康很重要。控制血糖，基礎是調整生活方式，特別是在飲食和運動上，有一些要點需要注意。
“很多患者覺得少吃主食就能降糖，其實主食吃太少反而不利于血糖穩定。糖尿病患者的主食要定量，不能太多也不宜太少，盡量吃干的（比如米飯、饅頭），少喝稀的（比如粥、糊糊），吃飯時記得細嚼慢咽。”張德園說，主食中碳水化合物提供的熱量，應占全天總熱量的一半左右（50%～60%）。最好粗細搭配，多吃些玉米、糙米、全麥面粉這類“吃了血糖升得慢”的食物，而紅薯、土豆做熟后升血糖比較快，要少吃。做法也很重要，比如玉米粥很容易吸收，血糖會升得快，不建議經常喝。
完全吃素也并不利于控糖，葷素搭配的飲食更能幫助血糖平穩。“建議先喝點湯（比如青菜湯），再吃蔬菜，然后吃肉或魚蝦，最后再吃粗細搭配的主食。”張德園表示，高血糖患者每天吃肉總量建議在100到150克（生重），吃肉時要配著蔬菜一起吃，優先選擇魚蝦和雞鴨等禽肉，做法推薦清蒸、水煮、涼拌、燉煮這些少油少鹽的方式。
張德園稱，如果血糖控制得不錯，糖尿病患者是可以適量吃水果的，能補充膳食纖維、維生素等營養。不過，像西瓜、鮮棗、荔枝、山楂，以及果干、果汁這些含糖高的水果和制品，盡量少吃。
“運動對控糖很重要。”張德園推薦大家以有氧運動為主，比如跑步、跳廣場舞、游泳等。最好在飯后1小時開始運動，每次堅持30分鐘以上，一周盡量達到5天，對調控血糖效果比較好。
張德園醫生最后總結，控糖要避開常見誤區，記住：主食合理吃、葷素要均衡、水果可適量、運動要規律。這樣才能更好地穩住血糖，提升生活質量。
大皖新聞記者 龔潤澤
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