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端午臨近產(chǎn)銷旺浙江“粽子之鄉(xiāng)”傳統(tǒng)美味解鎖新風尚

2026-05-29 15:28:22來源：中新網(wǎng)

端午臨近，素有“粽子之鄉(xiāng)”美譽的浙江省秀洲區(qū)油車港鎮(zhèn)，早已粽香彌漫。粽子產(chǎn)業(yè)迎來了一年中最火熱的產(chǎn)銷旺季。

據(jù)介紹，油車港鎮(zhèn)是嘉興粽子核心產(chǎn)區(qū)，該鎮(zhèn)聚集著多家粽子企業(yè)，形成全國領先的粽子產(chǎn)業(yè)集群。

步入當?shù)匾患覛v經(jīng)三代傳承的老牌粽子企業(yè)，經(jīng)驗豐富的老師傅一字排開、手法嫻熟，十余秒間，一個棱角規(guī)整、緊實飽滿的粽子便成型。

浙江秀洲一家粽子企業(yè)內(nèi)，工人在生產(chǎn)線上忙碌。秀洲區(qū)傳媒中心供圖

“每年端午前夕都是我們最忙的時候，訂單量持續(xù)攀升，全廠都在全力趕工保交付。”該企業(yè)營銷總監(jiān)邱少偉一邊巡視生產(chǎn)線，一邊介紹。

作為嘉興粽子的典型代表，該企業(yè)地道風味與古法工藝深受本地市民青睞，成為端午市場的熱銷標桿。自2026年3月起，企業(yè)便逐步拉升產(chǎn)能，統(tǒng)籌原料供應鏈、品質(zhì)管控、智能生產(chǎn)、物流配送等各個環(huán)節(jié)。目前其日均裹粽產(chǎn)能可達150萬只，訂單暢銷全國各地。

充足的產(chǎn)能儲備之外，持續(xù)創(chuàng)新是企業(yè)迎戰(zhàn)旺季的核心底氣。今年，該企業(yè)投入近千萬元人民幣，完成全線生產(chǎn)設備迭代升級，以數(shù)字化、智能化生產(chǎn)模式筑牢食品安全防線，讓老字號煥發(fā)新活力。

同時，緊扣當下健康輕食的消費新風尚，企業(yè)精準對接年輕群體飲食需求，持續(xù)深耕產(chǎn)品創(chuàng)新。

邱少偉介紹，今年該企業(yè)推出羽衣甘藍燕麥粽、低糖玉米軟心粽等多款低脂粽子，口感清爽、配方健康，“我們還獨創(chuàng)了‘一湯一粽’系列，專屬定制高湯搭配特色粽品，讓食材鮮香交融，口感層次豐富。”

在企業(yè)展廳內(nèi)，禮盒包裝也實現(xiàn)全線升級。新式禮盒簡約時尚，部分高端禮盒則更具文化底蘊，搭配影青瓷器，讓粽子從單一時令美食升級為承載江南民俗、傳遞端午文化的特色文創(chuàng)載體。

同在油車港鎮(zhèn)的另一家嘉興本土粽企，也已開啟滿負荷生產(chǎn)模式。生產(chǎn)車間內(nèi)熱火朝天，工人們熟練地折葉、填米、放餡、捆扎，一只只用料扎實、外形規(guī)整的傳統(tǒng)大肉粽陸續(xù)成型。

據(jù)車間負責人秦美芬介紹，經(jīng)典大肉粽是該企業(yè)核心主打產(chǎn)品，以標準化食材配比、精細化古法工藝持續(xù)優(yōu)化口感，留住地道嘉興端午味道，從食材源頭鎖定粽子鮮香口感。

堅守古法的基礎上，企業(yè)也在依據(jù)現(xiàn)代飲食偏好持續(xù)創(chuàng)新。“針對傳統(tǒng)粽子肉米分布不均、口感參差的痛點，研發(fā)團隊優(yōu)化粽型與肉塊形態(tài)，讓肉米融合更均勻，實現(xiàn)口口有料、口感均衡。”該企業(yè)負責人高忠林說。

同時，該企業(yè)不斷升級服務體系，根據(jù)客戶需求定制新鮮粽品、包裝樣式、品牌標識及企業(yè)文化專屬內(nèi)容，兼顧傳統(tǒng)本味與多元市場需求。

一間繁忙的生產(chǎn)車間，濃縮了老字號守正創(chuàng)新的發(fā)展姿態(tài)；一枚小小的端午粽子，承載著小鎮(zhèn)特色產(chǎn)業(yè)的升級蝶變。

如今的油車港鎮(zhèn)，形成粽子產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展、大小企業(yè)協(xié)同并進的良好格局，傳統(tǒng)手作向智能制造跨越，時令小吃向四季產(chǎn)業(yè)升級。縷縷粽香，串聯(lián)起文化傳承、產(chǎn)業(yè)提質(zhì)、富民增收的美好圖景，成為水鄉(xiāng)小鎮(zhèn)高質(zhì)量發(fā)展的鮮活注腳。(完)

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